１月の小さなお菓子の話-空白より。

2026年最初の小さなお菓子は、
毎年恒例の祝い菓子2種と
リニューアルしたレモンのお菓子2種
新作フィナンシェと定番ファッジ
季節をすこし先取りした煎り豆ビスコッティです。
　
本日は、それぞれのお菓子についてご紹介いたします。

【七草クッキー】1袋 3枚入（￥220-）
無病息災を願う七草粥にちなんだ、1月限定のお菓子です。
乾燥七草入りで甘さはひかえめ。塩気のきいた味わいです。
今年は、熊本産の米粉を使用しています。
家内安全への願いを込め、小鳥とヒイラギの型でお届けします。
　
＜原材料＞
小麦粉（北海道産）、米粉、バター、粉糖、牛乳、
乾燥七草（大根・カブ・せり・はこべ・なずな・ホトケノザ・ゴギョウ）、塩
　
▽くわしくはこちら▽
『七草クッキー』
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2023/01/blog-post_4.html

【レモンケーキ】1袋 1個入（￥350-）
レモンピールをたっぷり加えて焼き上げた、レモン型のバターケーキです。
表面はレモン果汁のアイシングで覆われ、シャリっとしています。

（※低温時にはアイシングが白く結晶化する場合があります。）　

★レモンピールの変更について★
今年は庭のレモンが不作で少なく、果皮の傷も多かったため、
今季のレモンケーキのレモンピールは市販品を使用しています。
昨年と風味が異なりますが、なにとぞご了承くださいませ。
（レモンシュガーとレモンアイシングには、庭のレモンを使用しています。）
　
＜原材料＞
小麦粉（北海道産）、砂糖、レモン、発酵バター、卵、アーモンド粉、練乳、洋酒、塩
　

【グレープフルーツのフィナンシェ】1袋 1個入（￥300-）
発酵バターとアーモンド粉の香り豊かなバターケーキです。
焼きたての内は表面がカリッと香ばしく、
日を置くとバターが馴染んでしっとりします。
　
当店のお菓子の中でも安定した人気のフィナンシェ。
今月は、岐阜県産の無農薬グレープフルーツの果皮を使用した
すこしほろ苦い自家製ピール入りの新作をお届けします。

　
＜原材料＞
卵白（岐阜県産）、発酵バター、砂糖、アーモンド、
小麦粉、グレープフルーツピール／膨張剤

【ポルボロン】1袋3枚入（￥350-）
スペイン産のアーモンド粉ならではの上質で豊潤な味わいと、
きつね色に炒って加えた小麦粉のホロホロと崩れるような食感。
セイロンシナモン・レモン・洋酒の香りの余韻も好評です。
　
店主が高校時代から作り続けている、スペイン風の祝い菓子です。
　
＜原材料＞
小麦粉（北海道産）、砂糖、バター、アーモンド粉、シナモン、洋酒、レモン果汁
　
▽くわしくはこちら▽
『ポルボロンの記憶』
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2023/01/blog-post_18.html

【レモンクッキー】1袋3枚入（￥250-）
昔ながらの素朴なサブレ生地にレモンシュガーを加えて香りよく焼き、
レモンアイシングをのせて高温のオーブンでパリッと乾かしています。
サクサク軽い食感と、甘酸っぱく飽きの来ない味わいが人気です。
（※低温時にはアイシングが白く結晶化する場合があります。）　
　
＜原材料＞
小麦粉（北海道産）、砂糖、バター、卵、レモン、塩／膨張剤

【煎り豆とチョコチップのビスコッティ】1袋2本入（￥300-）
節分の時季にお届けする、毎年恒例のお菓子です。
今月は通販の発送が月下旬となりますので、すこし早めに登場です。
　
香ばしい国産の煎り豆と、ほろ苦いダークチョコチップ入り。
甘さはやや控えめで、カリカリポリポリしっかり固めの食感です。
（注※輸送中に袋内で煎り豆が外れて穴が見られる場合があります）
　
＜原材料＞
小麦粉（北海道産）、砂糖、大豆、チョコレート、
アーモンド粉、卵、牛乳、バター、洋酒／膨張剤

　
▽くわしくはこちら▽
『二度焼きするお菓子の話』
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2025/03/blog-post_10.html

【紅茶のファッジ】1袋6粒入（￥250-）
味わいはキャラメル。食感はカリッのちホロッ。
つい「もう一粒…」と後を引く、英国風の砂糖菓子です。
フワッと紅茶が香ります。
　
＜原材料＞
砂糖、無塩バター、エバミルク、紅茶葉
　
▽くわしくはこちら▽
『待ったなしの砂糖菓子』
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2023/02/blog-post.html