ホットビスケットと呼ぶ理由

テイクアウト用のおやつとしてご用意しているホットビスケット。
時々お客さまから「これはスコーンとどう違うの?」というお尋ねをいただきます。
店頭では出来るだけ短くお伝えするよう心がけているのですが、語…  

お菓子のこと

Heavy or Light?

昨日の営業日にはちょっとした試みとして、新生姜のスパイスケーキ(新作)を「重め」と「軽め」の2種類のタイプでご用意させていただきました。

気温が上がり、スッキリ爽やかな飲みものが喜ばれる季節になると、…  

お菓子のこと 仕込みのこと

軽く軽くシマシマに

今月のケーキは、カーディナルです。黄色と白の縞模様に絞り出したサクサクふわっふわの生地で、口溶けの良いコーヒークリームを挟んでいます。 縦にも横にもシマシマの、見た目にも楽しいケーキです。
正式名は「カ…  

お菓子のこと

四月の魚はひらひら軽く

今週の営業日は、週1日のみ営業の当店にとって数年ぶりの4月1日となりました。4月1日は(お国柄による解釈の違いは様々あるものの)、ワールドワイドな祭日です。イベントごと好きの店主としては、この機会に…  

お菓子のこと 四方八方小話

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