空白より。

十年に一度の寒波と言われた昨日・今日。岐南町では昨夜は唸るほどの強風の中、細かい霰粒が吹き上がっていました。今朝には懸念していたほどの積雪はありませんでしたが、寒さは厳しく、真昼でもまだ溶けずに雪が… 　

丸形、正方形、長方形、ハート（クローバー）型、楕円形。 ふわふわ、サクサク、もちもち、パリパリ、みっちり…。 ワッフルには、形も食感も、様々なタイプのものがあります。
その中で、当店のワッフルは丸くサクサ… 　

ポルボロンは、きつね色に炒った小麦粉に粉糖とアーモンド粉と少々のシナモンとバター（本来はラード）を加えて整形した、スペイン アンダルシア地方の祝い菓子です。「あらかじめ粉を炒る」という独特の製法のた… 　

真冬。庭先のレモンが黄色くなってくると、収穫の頃合い。 この冬は例年よりやや色みが遅く、1月に入り大半が綺麗な黄色になったので（※）、今年のレモンピール作りも本格的にスタートです。 （昨年中に色づいた分… 　

レモンケーキは通年で販売していることも多いお菓子ですが、当店では冬から春先にかけての季節菓子としてご用意しています。当店のレモンケーキには、庭のレモンを果皮も果汁も使用して砂糖煮にし、たっぷり加えて…