ご近所のレンゲ畑はすっかり満開となり、今週半ばからは
水を張られた田んぼもチラホラと見られる季節になりました。
みなさまのお住いの辺りでは、いかがでしょうか？
さて本日は、5月の小さなお菓子のラインナップについて紹介させていただきます。
5月は、食感を楽しむお菓子が順次登場いたします。
ひそかなオススメは、素朴な見た目のココナツメレンゲです。
たっぷり（卵白の倍以上…☆）ザクザク入ったココナツを
甜菜糖のメレンゲと合わせて芯までしっかり焼き上げた、
とても香ばしいお菓子です。
ビスコッティは甘いのと塩気のあるもの、それぞれ新作1種類ずつ。
どちらも少しずつ変化球ですが、美味しく焼き上がりました。
定番のはちみつマドレーヌは、今月はオレンジ入りです。
爽やかな初夏の味わいになったのではと思います。
おかげさまで、店頭でも通販でも気に入ってくださる方の多い
米粉入りクッキーとよもぎクッキーは、今月も週替りでご用意しています。
＜ココナツメレンゲ＞
たっぷりのココナツを甜菜糖を加えたフワフワのメレンゲと合わせ、
低温のオーブンで芯までカリカリに焼き上げました。
ゴツゴツした形が岩のように見えることから、
「ココナツ・ロシェ」と名付けられることも多いお菓子です。
（フランス語で「岩」を「rocher」または「roche」というため）
ココナツの香ばしさとザクザクの食感が楽しい、甘く軽やかなお菓子。
飽きのこない味わいは、どんな飲みものとも相性が良いと思います。
素朴な見た目ですがイチオシの、大好きなお菓子です。
＜はちみつマドレーヌ：オレンジ＞
蜂蜜と発酵バターを使用した、香ばしいマドレーヌです。
お久しぶりの再登場。今月は昔ながらの貝型にてお届けいたします。
縁はカリッと。中心はみっしり。発酵バターの香りも豊かです。
日を置くほどにバターが馴染み、しっとりとした食感になります。
今月はオレンジピールを加え、初夏向きの爽やかな味わいでお届けします。
＜チーズとハーブのビスコッティ＞
カリカリポリポリしっかり固い、スペイン風の焼き菓子です。
こちらは、ナチュラルチーズ・8種類のハーブ・胡椒・ナッツ入りです。
甘さはごく控えめでやや塩気があり、ストレートのお茶やお酒にも合います。
サラミ・カルパス・生ハムなどと一緒におつまみとして楽しむのも、オススメです。
＜デーツとくるみのビスコッティ＞
カリカリポリポリしっかり固い、スペイン風の焼き菓子です。
こちらは、デーツ・くるみ・黒糖・ラム酒入り。素朴な甘さが特徴です。
デーツは黒糖や干し柿を連想させる、濃厚な甘みのドライフルーツです。
ミルクやカフェオレ、ストレートの珈琲と相性の良い味わいです。
なお
＜チーズとハーブのビスコッティ＞は、ぷっくり丸く短い形で白めの色味。
＜デーツとくるみのビスコッティ＞は、細長い形で黒めの色味です。
食感は、どちらもしっかり固めのビスコッティです。
＜米粉入りクッキー＞
ほんのり甘いお米の味わいが人気の、当店の定番クッキーです。
被災地応援の思いも込めて、1月より新潟県産の米粉を使用しています。
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今月は定番の小鳥型（雲1枚付）のほか、
やや小ぶり＆お徳用のヒヨコ型もございます。
お好みに合わせてお楽しみください（生地は同じものです）。
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＜よもぎクッキー＞
定番の米粉入りクッキーに青森県産の乾燥よもぎをたっぷりと加えた、
春草の香りのクッキーです（葉脈等の繊維が見られることがあります）。
甘さはやや控えめ。よもぎの香りがお好きな方にオススメです。
こちらも定番の小鳥型（雲1枚付）のほか、
やや小ぶり＆お徳用のヒヨコ型もございます。
お好みに合わせてお楽しみください（生地は同じものです）。
◆道草通販 5月便の商品ページは、
明日 5月12日（日）午前9時頃より ご覧いただけます。
◆販売予定期間は、
5月12日（日） 21:00 〜 5月14日（火） 21:00 です。
（※予定数に達した場合、終了が早まることがあります。）
◆発送は、5月19日（日）18時頃を予定しています。
▽通販頁はこちら▽
（6月〜9月は、暑中のため通販をお休みさせていただきます。）
★土曜日の喫茶室では、週替りで順次ご用意いたします。
詳しくは、営業日の朝の「X」と「LINE」にてお知らせしています。
（内容はほぼ同じです。見やすい方をご利用ください。）
なお、毎月の営業日などの店舗情報、当月のケーキについては、
喫茶室ブログでもご確認いただけます。
ご都合の良いときにご覧ください。
▽喫茶室Blogはこちら▽
季節のお菓子、それぞれに。
もしお好みに合いましたら、お楽しみいただけましたら幸いです。