毎年ご用意しているクリスマス・ギフトですが、
今年のはじめ頃に「クッキーだけのギフトがあると嬉しい」というリクエストをいただきました。
たしかに、プレゼントにするのであれば日持ちのするクッキーの方がお渡ししやすいですし、当店のフルーツケーキはドライフルーツと洋酒がたっぷり入っているので、実は好みが分かれるお菓子です。
そこで今年のクリスマスは、日持ちする新作クッキーを組み合わせてご用意させていただきました。
本日は、その新作クッキー4種について、ご紹介させていただきます。
（なお、毎年恒例の「スペキュロス」は、ほんのりとスパイスを効かせた黒糖風味の薄焼きクッキーです。今年の店頭でもおかげさまで変わらぬ人気で、プチギフトとしてご好評をいただいております✩）
✩スパイス・メレンゲ
新鮮な卵と砂糖とミックススパイスをふわふわに泡立ててカリッと焼いた、雲のように軽いお菓子です。小さなお子さんからご年配の方まで広く人気のメレンゲの、ホワイトクリスマスバージョンです。
✩抹茶のディアマン
北海道産の発酵バターにほろ苦い抹茶と甘み強めの蜂蜜を加え、すこし固めの食感に焼き上げました。
食感の固さと側面のキラキラとした砂糖をダイヤモンドに見立てて『ディアマン』と名付けられたお菓子です。
✩パレ・ショコラ
『パレ』はフランス語で『円盤』の意。粉より多い発酵バターとオランダ産の純ココアを配合しているためとても柔らかく香り高く、型に入れて低温でゆっくり焼き上げられることで生まれるホロホロとした食感が特徴です。ほんのりラム酒も香ります。
✩フロランタン
素焚糖と糖蜜と生クリームで作ったキャラメルをスライスアーモンドに絡め、柔らかめのサブレ生地と重ねて香ばしく焼き上げました。焼き立ての最初のうちはザクザクとした食感で、日を置くにつれてサブレ生地とキャラメルが馴染み、しっとりとしてきます。お好みの頃合いでお楽しみください。
ひとつめの『スノーマン』は、上記の新作4種類と、毎年恒例のスペキュロスを詰め合わせた、クッキー5種入りのセットです。
ふたつめの『スペシャルセット』は、この5種類に、
こちらも毎年恒例となりました「紅茶のファッジ」と「フルーツケーキ」、
そして今秋のお菓子の中で一番ご好評をいただいた「栗生地のくるみ入りパウンド」を加えた、焼き菓子8種類の詰め合わせセットとなります。
（※通販頁は、明日の朝9時頃より各商品ページが表示される予定です。）
お楽しみいただけましたら幸いです。